Ciasto z truskawkami: przygotuj kolorowy letni deser

Opublikowano 28 Czerwiec 2018, autor: Jedzenie&A

Ciasto to zawsze dobry pomysł!

Ciasto z truskawkami- idealny deser dla miłego letniego wieczoru!

To cudowna słodka dekoracja twego letniego stołu, pełna jagodowego aromatu i witamin.
Jeżeli już nie chce się poprostu truskawek w czystej postaci, to pociesz swoją rodzinę oryginalnym deserem – przygotuj ciasto truskawkowe z ciasta francuskiego.
Proponuję waszej uwadze prosty przepis na ciasto z truskawkami. Mam nadzieję, że ten deser pocieszy ciebie zarówno jak twoich blizkich i gości.

ciasto z truskawkami

Ciasto z truskawkami
Photo by Shutterstock

Składnik:
200 g mąki,
2 jajka i 5 żółtków jaj,
300 ml mleka,
150 g masła lub margaryny,
400 g truskawek,
50 g migdałów,
150 g cukru,
10 g cukru waniliowego,
1 łyżka sproszkowanego cukru,
szczypta soli.

Wymieszaj jedno jajko z jedną łyżką cukru zwykłego i wanilowego, dodaj wcześniej dostane z lodówki, już miękie 100 g masła. Mąkę wymieszaj ze zmielonymi migdałami i dodawaj potroszeczki do jaj wyrabiając ciasto.
Wstaw ciiasto do lodówki na pół godziny, niech odpocznie :) A w międzyczasie przygotuj śmietankę na nasze ciasto truskawkowe.
Dla kremu wymieszaj żółtka, jedne całe jajko, pięć łyżek cukru i cukru waniliowego. Dodaj lekko podgrzane mleko. Umieścić to nad gotującą się wodą i mieszając, doprowadzić do gęstej konsystencji. Następnie lekko ochłodzić masę i wprowadzić 50 g masła.
Ułóż ciasto w wysmarowaną formę, tworząc z niego kosz. Aby w czasie piecenia koszyk я ciasta nie był zdeformowany, połóż z góry na niego papier dla pieczenia, nałóż na niego wysuszone fasolkę lub groszek i piecz w rozgrzanym piekarniku do 200 ° C przez około 15 minut.
Wyjmij ciasto z piekarnika i zdejmij z niego papier i fasolę (groszek). Połóż krem ​​na cieście, posmaruj krawędź koszyka żółtkiem i piecz jeszcze przez 40-50 minut przy temperaturze 140 ° С.
Umyj ładne truskawki dla dekorowania naczego ciacta. Tu możesz dać wolę swojej fantazji i udekorować jak chcesz. Bardzo ciekawym elementem będzie dodać żywe kwiaty lub świeżą miętę, co teraz jest bardzo modnym.

Bon appetit i do usłyszenia :)
Anna Tur

 

Opublikowano Bez kategorii, jedzenie, kulinaria, przepisy | Otagowano , , , , , , , | Skomentuj

Warzywa – to nie prosto zdrowe jedzenie.To palitra kolorów i smaków.

Opublikowano 26 Czerwiec 2018, autor: Jedzenie&A

Warzywa też mogą zaskoczyć!

Warzywa na trzy sposoby, wybież swój ulubiony.

Ratatuj

To nie tylko smaczne i witaminowe, ale także bardzo eleganckie danie, w którym możesz pokazać swoją kreatywność i artystyczny gust.

warzywa Ratatuj

Photo by Depositphotos

Składniki:
2 cukini,
2 bakłażany,
1 bułgarska papryka,
3 pomidory,
3 ząbki czosnku,
zielenie (koperek, pietruszka, kolendra),
3 łyżki oliwy (jaką preferujesz)
1 łyżka 9% octu,
szczypta cukru,
mielona kolendra do smaku,
chmiel-sunel do smaku,
czarny mielony pieprz do smaku,
sól do smaku.

Wszystkie warzywa pokrój w okrągłe płaskie kawałki o grubości około 5-7 mm. Zmiel i czosnek drobnie pokrój.
Pokrojone warzywa układamy do grubościennej patelni z wysokimi paciorkami, naprzemiennie w określonej kolejności.
W miseczce wymieszaj olejem, sól, pieprz, możesz dodać ulubione przyprawy, cukier, ocet i dokładnie polej tym warzywa. Przykryj folią i na średnim ogniu został przez 25-30 minut w piekarniku.
Na koniec posypujemy Ratatuj ziołami i czosnkiem i niech jeszcze postoi przykryty przez kolejne 3 minuty.

Gulasz z fasolą

Pomimo tego, że są tu wykorzystywane tylko warzywa , to danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także doś obfitym.

warzywa Gulasz z fasolą

Photo by Depositphotos

Składniki:
200 g ziaren fasoli,
4 duże stuki ziemniaków,
1 cebula,
1 marchewka,
1 cukini,
1 papryka,
2 pomidory,
2 ząbki czosnku,
zielenie (koperek, pietruszka, kolendra),
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki oleju (jaki preferujesz),
papryka mielona do smaku,
czarny mielony pieprz do smaku,
sól do smaku,
1 szklanka rosołu lub wody.

Fasola moczy się przez 3 godziny, a następnie gotuj ją do stanu al dente (około 40 minut). Ale tak naprawdę, to nic się nie stanie, jak kupisz już gotową fasolę w puszce. Osobiście ja zawsze tak robię :)
Drobno pokrój cebulę. Marchewkę lepiej natrzeć na grubej tarce. Słodką paprykę, cukini, ziemniaki i pomidory pokrój w średnie kostki.
Ziarna fasoli zalewamy rosołem lub wodą, dodajemy ziemniaki i zostawiamy pod pokrywką na średnim ogniu przez 20 minut.
Na innej patelni w rozgrzanym oleju smarzymy cebulę przez 5 minut. Dodajemy marchewkę, a po 5 minutach pieprykę, cukini, pomidory. Został warzywa na 7-10 minut, aż będą gotowe. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy.
Gotowe warzywa przełóż  do pojemnika z ziemniakami i fasolą, dodaj soli i pieprzu, zieleń i czosnek, wymieszaj i został pod pokrywką 3-5 minut.

P.S. A teraz mały prezent odemnie. Myzyka dla romantycznej atmosfery podczas i po gotowaniu.

Smacznego i do usłyszenia!
Anna Tur

Opublikowano Bez kategorii, jedzenie, kulinaria, przepisy | Otagowano , , , , , , , , , , , | Skomentuj

Pierogi na śniadanie, obiad i kolację. Dwa nowe przepisy.

Opublikowano 22 Czerwiec 2018, autor: Jedzenie&A

Pierogi z truskawką czy z ziemniakami ?

Ciasto dla pierogów:
300 g  mąki
150 ml ciepłej wody
szczypta soli i kurkumy

Najpierw przygotujemy ciasto na nasze pierogi. Przesiej mąkę tak by utworzyła się mała górka, zrób w niej dziurę. Rozpuść sól i kurkumu w wodzie i delikatnie wlej do mąki. Ułóż mąkę ze wszystkich stron na środek i zagniataj ciasto. Ciasto mieszać do uzyskania średniej grubości, elastyczności i sprężystości. Przykryj ciasto serwetką i odłóż na bok na pół godziny, aby troszeczki poleżało. Z ciasta wyrób kiełbasę, pokrój ją na małe, jednakowe  kawałki, i wyławkój je w kształcie jajowatym. Ciasto powinno być średnio cienkie, ale nieprzezroczyste, tak aby nadzienie nie wyciekało podczas gotowania.

Także znalazłąm dla ciebie Pani która pokaże ci 11 sposobów jak lepić pierogi. Jak i każda kobieta ma ona swój przepis na ciasto, tak że możesz spróbować oba i wybrać jaki ci będzie smakował bardziej, ale mam nadzieję, że mój :)

Pierogi z truskawką:
400 g truskawek
100g cukru
1 łyżeczka skrobi

pierogi z truskawką

foto by Depositphotos

Przebierz truskawki, umyj i połóż by wyschły. Jeżeli jagody są duże to pokrój je na 3-4 części. Wymieszaj cukier ze skrobią. Skrobia zachowa sok truskawkowy i nie pozwoli mu wypłynąć podczas gotowania pierogów. Na jedną część naszego „jajka” połóż kilka kawałków truskawki i posyp je mieszanką skrobi z cukrem, około 0,5 łyżeczki, nałóż inną część ciasta i sklej w wygodny dla ciebie sposób.

Pierogi z ziemniakami:
500 g ziemniaków
1 pęczek zioła (pietruszka, szczypiorek, rukola)
2 cebuli
sól, pieprz

foto by shutterstock

foto by shutterstock

Umyj i wyczyść ziemniaki, pokrój w mniej więcej drobne kostki by szybciej się ugotowały. Do wody możesz dodać liście lawrowe by ziemniaki miały wyraźniejszy smak. Pokrój drobnie cebulę i usmaż, możesz nie bać się dodać więcej oliwy. Pokrój zioła i wymieszaj wszystko z ziemniakami. Nadzienie jest gotowe, a dalej już wiesz co robić 😉

Mam nadzieję, że spodobają się tobie moje wegetarianskie pierogi. Nie bójcie się dodawać coś od siebie i tworzyć własne przepisy.

Smacznego i do usłyszenia!
Anna Tur

 

 

 

Opublikowano Bez kategorii | Otagowano , , , , , , | Skomentuj

Filet kurczaka ze szpinakien – uniwersalny sos

Opublikowano 18 Czerwiec 2018, autor: Jedzenie&A

Filet kurczka ze szpinakiem

Składniki/ dwie porcje :

2 filety kurczaka
2 serki topione, czyli 200 g (możma nawet wziąć ulubionym smak)
300 ml mleka (lepiej wykorzystać najtłustrze)
pół opakowanie świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku, sól, pieprz do smaku
2 łyżki mąki

Filet kurczaka ze szpinakiem

foto by Mniam Mniam

Wlej do garnka mleko i na małym ogniu podgrzej. Podpowiem ci tajemnicę, by mleko nie przypaliło się do dna garnka, to wlej do niego najpierw troszecki wody. By zagęścić ten i w ogóle jaki kolwiek sos dodaj mąkę i intensywnie mieszaj. Do ciepłego mleka dodaj pokrojony na małe kawałki serek topiony i doprał nasz sos. Nie zapomnij o czosnku-jest to kluczowa przyprawa, pokrój go droblo i wrzuć do mleka. W momencie jak ser się roztopi, to dodaj pokrojony w kostki filet kurczaka. Mieso ugutuje się w naszym sosie i zmieni kolor na biały i tylko po tym możemy dodawać szpinak. Wymieszaj wszystko i został na kilka minut.

Jako dla studenta, to niezbędny przepis, bo jest mega uniwersalny. Filet kurczaka przygotowany w tem sposób można wykorzystać jak dla pasty tak i dla ulubionej kaszy. Nawet jeżeli chcesz przygotować kolację dla gości, to warto tylko dodać troszeczki dobrego seru żówtego by wzbogacić smak. A jeżeli masz wątpliwość jaki ser wybrać, to specjalnie dla ciebie znalazłam artykół o czterech najchętniej kupuwanych serach krowich w Polsce.

ser żówty

foto by Pinterest

Ten przepis na filet kurczaka wymyśliłam będąc studętką i dla tego jest tak prosty i banalny. Ale mam nadzieję, że stani się on twoim białym płótnem do którego za każdym razem będziesz dodawać nowe kolory smaków. Przecież ten sos można wzbogacić pieczarkami usmażonymi z cebulą i czosnkiem lub pikantnym salami. Nie zapomnij o świerzych ziołach, których ewentualnie jest tak dużo. Natka pietruszki, koperek lub bazylia jeszcze bardziej wzbogacą smak. Tylko pamiętaj, że świeże zioła dodajemy aż w samym końcu.  Głównie nie bać się eksperementować.

Smacznego i do usłyszenia!
Anna Tur

 

Opublikowano jedzenie, kulinaria, przepisy | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Skomentuj

Jedzenie & Anna – blog poświęcony smakoszą!

Opublikowano 14 Czerwiec 2018, autor: Jedzenie&A

Miłośnicy Jedzenia

 Jedzenie & Anna – blog poświęcony smakoszą! Będzie ceiekawie.

jedzenie Image by Vkrees via Pinterest

Image by Vkrees via Pinterest

Skoro czytasz ten tekst, to oznacza, że jesteś takim samym miłośnikiem jedzenia, jak i ja. Lubie jeść dużo i smacznie, ale boli mi serce, jak widzę ceny w restauracjach. Przecież student, to też człowiek i często ma ochotę na dobre jedzenie. Bedąc młodą studętką, która mieszka sama, nauczyłam się sama gotować „modne” dania, przy tym zmieniając elitne składniki na bardziej demokratyczne – dostępne dla studenta. Chcę przedstawić dla ciebie swoje autorskie zmiany znanych przepisów, podzielić się własnymi odkryciami i przekonać, że smaczne jedzenie, to nie oznacza – drogie. Jeżeli jeszcze nie umiesz gotować to podpowiem niekture tajemnicy by osiągnąć sukces na kuchni. Uwież, „gotować potrafi każdy” ! A jeżeli kojażysz skąd ten cytat, to już jesteśmy na jednej fali! Jeżeli jeszcze nie, to jako wstęp proponuję obejżyć „Ratatuj” ispirująca kreskówka, która zapewnia dobry chumor do gotowania.
I na sam początek podejmę tu taki popularny temat, jak zdrowe wyrzwienie. I to napewno nie będzie jeden z kolejnych naukowych artykułów w stylu „co robić, a co nie”. Tylko własne doświadczenia. Nie oczekujcie, że powiem coś nowego, lecz tylko podtwierdzę lub zaprzeczę niekture opinie. Więc, pierwszy mit, ktury podtwierdzam stosuje się cukru. KIedyś „bałam się ” jeść dużo słodycza tylko dla tego, że niszczyło moje piękne zęby, ale widocznie tego argumentu było za mało i nadal jadłam. Lecz Jednego dnia znalazłam film. Słuchajcie, zupewnie zmienił mój stosunek do jedzenia. Nie martł się, nie zaczęłam jeść mniej. Ale  dzięki temu filmowi porządnie zastanowiłam się nad tym co i ile kupuję do swojej lodówki. Proponuję i tobie, jeżeli jeszcze nie widziałeś obejżeć That Sugar .

jedzenie That suger Foto by amazon UK

That suger
Foto by amazon UK

Już drugi rok nie jem słodycz, pieczyła ,nie piję mleka i dokładnie czytam składniki na opakowaniach. Proszę uwieżyć, żę naprawdę mój Kondycja fizyczna poleprzyła się, skura lepiej wygląda, coś tam nawet schudłam, a najgłuwniejsze, że mój chumor nie zależy od poziomu cukru w krwi. Nie będę kłamać, że to było proste, ale zdrowie wartuje wysiłków. Mam nadzieję, że zmotywuwałam was troszeczki i wy też zastanowici się nad tym, co w waszej buzi.
Do usłyszenia!
Anna Tur

Opublikowano Bez kategorii | 1 komentarz